Nachdem ich am Wochenende wieder äußerst zufrieden mit meinen Kochergebnissen war, habe ich heute mal eine Tode-Liste für die kommenden Wochenenden zusammengestellt. Der Vollständigkeit halber poste ich aber zunächst mal noch ein paar Worte zu den selbstgemachten "Osterabendessen".
- Samstag: Das Ergebnis der "dekonstruierten" Erbsensuppe war ein äußerst leckerer Erbspüree mit Speckwürfeln, Butterbröseln und Erdnüssen. Durch die Kombination der verschiedenen Zutaten in ihren jeweiligen Zuständen wurde mir die Bedeutung des Ausdrucks "nachhaltiges Geschmacksbild" wieder richtig bewusst. Durchaus empfehlenswert.
- Sonntag: Auch das Hühnerfilet samt Kräuterbett ist gut gelungen und war nicht nur optisch (wie im Bild unten zu sehen) die etwas aufwändigere Arbeit wert. Nichtsdestotrotz werde ich wohl mittelfristig auf das Panieren/Frittieren von Eigelb verzichten. Nächstes Mal wird eher das Hühnchen in Öl ausgebacken und dafür mit Ananassalat und Ingwerwürfeln serviert.
Weitere Pläne folgen morgen übermorgen. :-)
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